Estudo comparativo da atividade antioxidante de chás obtidos por diferentes métodos de extração das cascas do limão siciliano (Citrus limon)

Abstract

A busca por uma saúde equilibrada e uma boa qualidade de vida é bastante conceituada atualmente, por isso que os antioxidantes de origem natural vem sendo cada dia mais utilizados, visto seus benefícios para a saúde. É nas frutas, principalmente nas cascas, que geralmente são descartadas, onde encontramos grande quantidade dessas substâncias, como os compostos fenólicos, que estão associados a diversas atividades de prevenção de doenças. Sendo assim, este trabalho teve como objetivo determinar e comparar a atividade antioxidante dos chás de cascas do limão siciliano (Citrus limon), obtidos através do método de infusão e maceração. Foi possível observar a presença de atividade antioxidante sobre o radical ABTS dos chás obtidos tanto através da infusão quanto da maceração, sendo dose-dependente, ou seja, quanto maior a concentração dos chás, maior a atividade antioxidante. Estes resultados podem estar correlacionados a concentração de polifenóis, que também foi observado neste estudo, demonstrando concentração dose-dependente assim como a análise do potencial antioxidante. Sendo assim, o estímulo ao uso do chá de cascas de limão siciliano poderia ser uma promissora estratégia para promoção de saúde.