Estudo comparativo da atividade antioxidante de chás obtidos pelo método de decocção das cascas de manga (Mangifera Indica l.) das variedades ‘Tommy Atkins’ e ‘Palmer’

Abstract

A busca por compostos que possam contribuir para a saúde humana tem aumentado cada vez mais e diante disso, os antioxidantes têm ganhado grande destaque em diversos estudos que buscam alternativas com esta finalidade. As cascas de frutas, que muitas vezes são descartadas, tanto pela indústria quanto pela população, vêm se mostrado como uma boa alternativa, já que em sua composição existem compostos bioativos que desempenham importante atividade sobre o organismo humano. Isso se dá principalmente pelos compostos fenólicos que muitas vezes estão presentes em grande quantidade, e são uma importante fonte de antioxidantes naturais, assim como exercem atividade antibacteriana e anti-inflamatória. Sendo assim, este estudo teve como objetivo determinar a atividade antioxidante dos chás, obtidos pelo método de decocção, das cascas de manga (Mangifera indica L.) de duas variedades, ‘Tommy Atkins’ e ‘Palmer’. Pode-se observar que os chás apresentaram atividade antioxidante sobre os radicais ABTS•+ e DPPH•+, os quais se mostraram dose-dependente. No entanto, destaca-se a manga ‘Palmer’ em relação a ‘Tommy Atkins’, uma vez que apresentou maior capacidade de inibição. Na análise de quantificação dos compostos fenólicos totais, os chás não apresentaram diferença estatística entre si, o qual se observou concentrações semelhantes presentes nas cascas da manga ‘Palmer’ (6,61 µg/mL ± 0,42) e manga ‘Tommy Atkins’ (6,37 µg/mL ± 0,31). Os resultados obtidos através do presente estudo demostram que as cascas da manga exercem uma importante atividade antioxidante e que seu consumo pode trazer benefícios à saúde.